Il Pied de poule è un tessuto di origine francese, tinto in filo a due o a più colori, formato da filati ritorti semplici con un’armatura batavia (saia 2/2), ottenuto alternando 4 fili chiari con 4 fili scuri, in modo da ottenere un disegno quadrettato che ricorda l’impronta delle zampe di gallina da cui prende il suo particolare nome.
Il modulo pied de poule o houndstooth si forma con l’incrocio di strisce verticali e orizzontali formate da bande diagonali bianche e nere e si ripete sempre uguale su tutta la superficie.
Viene realizzato principalmente in lana; ne troviamo molte varianti che si differenziano tra loro per tipo di disegno e per le dimensioni.
Nelle fantasie più minute è un tessuto classico della drapperia maschile, in lana pettinata o cardata o in fresco di lana, ma compare di frequente anche in cotone e fibre sintetiche. In versione bicolore lo troviamo inserito in alcune zone del classico disegno Principe di Galles. Viene detto anche “pepita”.